mercoledì 21 marzo 2012

Muffin limone e mandorle...il giorno dei muffin!

Le torte da colazione mi piacciono...avere un dolcino da inzuppare nel latte, nel caffè, nel thè, nello yogurt, nel bicchiere della nutella...insomma dove vi pare, per me è il massimo.

Lo è ancora di più se quel dolce l'ho fatto con le mie mani e a mio gusto, sapendo esattamente quanti chili in più metterò ad ogni morso, ma vuoi mettere la soddisfazione?

Solo che non amo la monotonia, nè la ripetitività, credo di aver fatto pochissime volte lo stesso dolce, ne ho talmente tanti da provare ancora, che sarà difficile fare il bis.

Comunque in rete mi soffermo spesso sulle ricette di cake e l'ho fatto anche nel caso del blog
 Buccia di Limone, quando ho letto la ricetta di questo cake, me la sono segnata e l'ho rifatta quasi subito...ho modificato solo la forma, invece che una cake ne ho fatto muffin.

A me e alle mie colleghe è piaciuto molto.




Muffin al limone

280 g farina 00
70 g farina di mandorle
9 g di lievito per dolci
4 uova
170 g zucchero
120 g burro
1/2 bicchiere di latte
1 limone (succo e buccia)
granella di zucchero all'amaretto per decorare


Montare le uova con lo zucchero e un pizzico di sale.
 Aggiungere il latte, il succo e la buccia del limone.
Unire le farine con il lievito e attenzione a non fare grumi.
Sciogliere il burro e amalgamarlo al resto.
Foderare uno stampo da muffin con le carine, versare il composto e ricoprirlo con lo zucchero agranella.
 Mettere in forno preriscaldato a 170 °C per 35 min circa, fare la prova stecchino.




E con questo muffin saluto la Primavera



Con queste ricetta partecipo al contest di Crema e Panna



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42 commenti:

  1. Buongiorno Logi, in questo ci somigliamo. Anch'io non riesco quasi mai a rifare lo stesso dolce e, ti dirò, spesso mi perdo le ricette. Ne ho alcuni *storici* che sono oramai nel mio DNA e li rifaccio quasi a memoria, ma sono pochini.
    Belli ed invitanti questi muffin, per le merende di Andrea mi sembrano perfetti.
    Buona giornata.
    Nora

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    1. Ussignur... volevo dire Buongiorno Lori... è che la mattina presto, senza occhiali.....
      Besos

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  2. Carissima che delizia, e le foto sono bellissime e i piattini sotto poi... ma dove li hai trovati? deliziosi.

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    1. Regalino della sorellina, sono mini mini! ^_^

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  3. Devono essere profumatissimi! Anch'io adoro i dolcini da accompagnare a un buon latte o un buon tè. :)

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  4. L'interno mi invoglia parecchio, sembrano belli umidi...sisisi! mi piacciono! :)

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    1. Sono umidi al punto giusto, la consistenza è perfetta!

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  5. questi dolci da colazione ti vengono proprio bene, golosissimi

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  6. Cara Loredana, sono contenta che sia piaciuta la ricetta e devo dire che in versione muffins è anche più comoda...eh, eh!!
    Anch'io ho partecipatp al giorno dei muffins e l'ho fatto con una ricetta al limone giusto per non smentirmi!!!
    Un caro saluto!
    e.

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  7. Ma quanto sono belli questi Muffin!!
    Hanno un colore così solare e un aspetto così morbidoso da far venire l'acquolina in bocca!!
    Un bacio

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  8. io adoro i muffin a colazione..in questo sono molto english!!!! e i tuoi mi sembrano buonissimi e profumati con il limone..li farò sicuramente. ricetta copiata. baci Lory

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  9. Io faccio praticamente sempre dolci da colazione e questi muffin sono buonissimi, chissà che prufumo.. :)
    Buona giornata cara :*

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  10. Concordo pienamente con il tuo pensiero sulla colazione e sulla varietà dei dolci da gustare al mattino! :)
    ...e questi muffin mi piacciono davvero molto!

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  11. un fantastico e profumatissimo buongiorno alla primavera! ciaooo

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  12. Anche io amo variare e sperimentare...e questi meritano certamente la prova!

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  13. Fanno molto primavera....i colori sono spettacolari! Complimenti!

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  14. Ah, hai usato anche la farina di mandorle...già le nostre papille gustative sono in subbuglio, sai cosa, questi muffins ci piacciono fin troppo e meritano di essere rifatti al più presto, oggi pomeriggio ho il corso e non ci riesco, ma domani mi ci metto!
    Un baciotto da Sabrina&Luca

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  15. cara questi muffin sono meravigliosi, con quel bellissimo colore giallo/sole fa tanto primavera :-) segno la ricetta e li faccio anche io grazie, buona primavera :-)

    PS. vai tranquilla con le meringhe, ce la farai sicuramente :-)

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  16. Buongiorno primavera!!! Questo sì che è un bel risveglio! I muffin sono i miei dolci preferiti, li faccio spesso e sempre diversi! Aggiungerò questi alla mia collezione, oddio, già immagino che bontà!! :P Ps: inzuppare nella NUTELLA??? AHAHAHAHAHAH

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  17. O ma che belli, da inzuppare in tutto come dici tu ahahahah però avrei voluto essere una tua collega in questo momento per mangiarli anche senza inzuppo ^_^! quel colore così intenso li fa sembrare delle mimose Bravissima Loredana :D smack

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  18. gnam gnam!!! e questi sì che so boni!!! :)
    viva l'inzuppo!! :)
    bacio

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  19. ils sont vraiment magnifiques et drôlement tentants, j'adore
    bonne journée

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  20. non ho potuto partecipare ma mi piace assai l'iniziativa, ho trovato in giro tanti bei muffin come i tuoi, una delizia! brava!

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  21. Ups, me ne sono appena ricordata! e non credo di avere muffin da postare...ma la prossima volta mi unisco :) intanto ammiro i tuoi, hanno un colore e un interno stupefacenti, mettono l'acquolina in bocca!

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    1. Grazie, Bewnedetta e benvenuta...ho qualche problema ad entrare nel tuo blog!

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  22. Belli e buoni i muffin, anche io li mangio sempre molto volentieri. Ho visto anche la crostata e il post per la scultura di Stefano Bianco. Hai dato una bellissima interpretazione, complimenti Lori, dal cuore, così sulla mano aperta. Hai proprio una marcia in più e una sensibilità particolare, visto che i tuoi titoli sono già stati scelti. Sono sempre più contenta di averti incrociato in questo mondo virtuale. Ti abbraccio a presto

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  23. che meraviglia Loredana, concordo con Benedetta! Insuperabile! baciotti e ronron Helga e Magali

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  24. mi piacciono molto questi muffin al limone, copiati. cioa Ilaria

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  25. ma uffiiiiiiii xke io non sapevo di questa giornat????? mi piacciono mucho i tuoiiiiii! bacio

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  26. Prima o poi dovrò cimentarmi in queata impresa, e inizierò proprio con la tua ricetta, Grazie sono ottimi!!! Baci Dana et Dana

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  27. Mamma mia sono speciali questi muffins, soffici e tanto golosi! Ciao ;-)

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  28. Non ci crederai, ma ciò un tazzone di tè davanti...mi mancano i tuoi muffins...un abbraccio, ciao.

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  29. Anche a me piacerebbe cambiare colazione ogni mattina e invece, costretta dal mio colesterolo, finisco sempre con le mie brioche light. E mi piacerebbero questi muffin profumati, assaggiarne un pezzetto soltanto però non mi farebbe male!
    Ti abbraccio, carissima!

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  30. Anch'io preparo un cake al limone che è uno dei miei cavalli di battaglia, ma non prevede il succo nell'impasto... quindi direi proprio che mi tocca provare la tua versione... checcivoifà?! è un lavoro duro ma qualcuno deve pur farlo!! :-D scherzi a parte, davvero bellissimi questi muffin e... se passi da me c'è un premio!
    Un abbraccio

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  31. Ciao sono il tuo nuovo lettore, ti va di seguire il mio blog e partecipare nella raccolta di biscotti?

    Irina

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  32. Loredana ti ho scritto su Facebook!! ;-)

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  33. Anche io non faccio mai più di due volte lo stesso dolce e adesso il tuo è entrato nela mia to do list!

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  34. Ciao Lori, buona vacanza, aspetto il racconto quando tornerai, divertiti e goditi la tua famiglia. Un bacio

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  35. Buone vacanze!!!

    Vedo che parecchi blog profumano di limone.. è proprio primavera!! :)

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  36. Belli, gialli, limonosi, profumatissimi...in una parola: perfetti. Escono dallo schermo e l'idea di trasformare un cake in muffin è davvero deliziosa. Sei sempre più brava. Un bacio grande carissima. Pat

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